Kärlek, mat och livet!

Detta recept har jag bakat efter i många år. Jag minns inte var jag snappade upp det. Nån sida på nätet förmodligen. Godare morotskaka har jag aldrig smakat.

Ingredienser

2 1/2 dl olja
3 ägg
3 1/2 dl socker
4 dl mjöl
1 tsk bikatbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
4 dl rivna morötter

Topping:
100 gr smält smör
100 gr philadelphiaost
1 1/2 dl florsocker
1/2 citron, skal + juice
1 tsk vaniljsocker


Gör så här

Vispa ägg och socker poröst

Blanda de torra ingredienserna

Tillsätt olja och morötterna i äggvispet

Vänd ner mjölblandningen

Häll ner smeten i en bröad form

Grädda 40 minuter, 175 grader

Bred över toppingen då kakan svalnat


Man kan både göra den i pajform med höga kanter, eller i en form med avtagbara kanter som jag gjort här.



Dekorera med tex valnötter, kanel, strössel. Yummie!