Pepparkaksbönder
ca 70 st
5 1/2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikatbonat
1 msk vatten
3/4 dl (50g) grovhackad sötmandel
2 msk pepparkakskrydda
200 g smör eller margarin, rumsvarmt
1. Lägg mjölet i en bunka. Gör en grop i mitten och lägg ner socker, sirap, bikarbonat utblandat i vatten och hackad sötmandel i gropen.
2. Skär smöret i bitar och hacka sönder i mjölblandningen. När det blivit en smulig massa knådar du ihop det med händerna till en deg.
3. Forma degen till två rullar, ca 4 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen i minst 2 timmar, tills de blivit hårda.
4. Sätt på ugnen på 200 grader. Skär rullen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt täckt med bakåplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått gyllenbrun färg, ca 10 min beroende på ugnen!
Goda i all sin enkelhet!
Kommentarer
Trackback
